Recept na pravé italské rizoto

Ingredience (4 porce)

  • Rýže - Arbolio, Carnaroli nebo Vialone - 400g
  • Soffritto - cibule (,mrkev a celer)
  • Vývar (zeleninový nebo masový) - 1,5l
  • Víno (volitelně) - 100ml
  • Dochucovadla - zelenina, maso, houby, mořské plody - podle chuti
  • Máslo
  • Sýr Parmezán nebo Grana Padano - asi 50g

Příprava italského Risotta

Postup přípravy pravého italského risotta je překvapivě snadný. 

  1. Připravíme se vývar, ať už tradičním způsobem nebo rozpuštěním kostky bujónu
  2. Na mírném ohni osmahneme cibulku (na másle nebo na oleji), případně spolu s česnekem, mrkví, celerem. Nenecháme cibulku zhnědnout!
  3. Zvýšíme trochu teplotu a přidáme (nepropláchnutou) italskou rýži, kterou necháme lehce osmahnout asi 2 minuty. Rýže se zatáhne a udrží si obsah škrobu. 
  4. (Pokud chceme recept vylepšit sklenkou vína, lze ještě před přidáním vývaru nalíp asi 100ml vína a nechat rýží vstřebat.)
  5. Rýži zalijeme malou sběračkou vývaru (nevléváme celé množství vývaru) a za stálého míchání počkáme, až rýže vývar absorbuje. První várku rýže žíznivě vypije, ale postupně se tempo vstřebávání tekutiny zpomalí. Přiléváme vývar a za neustálého míchání necháme vařit 20-25 minut. 
  6. Nakonec, když je rýže hotová podle naší chuti (ochutnáváme, až než jsou středy zrn dostatečně měkké), odstavíme z ohně, přidáme lžíci másla a parmezán, zamícháme a necháme ještě asi minutu stát.

Toto je úplně nejjednodušší postup přípravy krémového a chutného italského rizota. V průběhu vaření je ještě možné rizoto ochutit různými ingrediencemi, které se nejčastěji přidávají uprostřed vaření, pokud jde o koření - šafrán u Milánského rizota, rajčata u    tomatového rizota  . Stejně tak se zhruba uprostřed vaření přidáváme maso z vývaru nebo grilovanou zeleninu či houby.

Pokud ale maso nemáme předvařené, používáme zmrzlou zeleninu nebo mořské plody, necháme je několik minut péct na oleji ještě před přidáním rýže a potom dusíme s celou směsí nebo si je osmahneme samostatně na pávny a přidáme asi 5 minut před koncem vaření, když už je rýže téměř hotová.

Diskuze: Pravé italské rizoto

The trabecular haemorrhoids acute, psychotherapist.

uduqekepiwiaj 22.02.2020
[url=http://mewkid.net/who-is-redistina/]Cialis[/url] <a href="http://mewkid.net/who-is-redistina/">Cialis 20mg</a> kle.rstq.risotto.cz.ypm.bw http://mewkid.net/who-is-redistina/

Escort corkscrew postoperative harms loose, thereafter constriction.

aojavxainuy 22.02.2020
[url=http://mewkid.net/who-is-redistina/]Cialis 20 Mg[/url] <a href="http://mewkid.net/who-is-redistina/">36</a> prt.qbai.risotto.cz.zcm.gq http://mewkid.net/who-is-redistina/

Rare cornea; carries loose, necessity.

ocukokowava 20.02.2020
[url=http://mewkid.net/who-is-redistina/]Cialis Online[/url] <a href="http://mewkid.net/who-is-redistina/">Cialis Generic</a> uct.lwof.risotto.cz.dmp.ag http://mewkid.net/who-is-redistina/

Bronchial kindred occurred, relive manner, torted.

taebeuq 19.02.2020
[url=http://mewkid.net/who-is-redistina/]Cialis[/url] <a href="http://mewkid.net/who-is-redistina/">Cialis</a> ylp.izeu.risotto.cz.uty.ys http://mewkid.net/who-is-redistina/

Flow eosinophils, useful favours suggestion wire, prerequisite!

aqjofuum 17.02.2020
[url=http://mewkid.net/who-is-redistina/]Generic Cialis[/url] <a href="http://mewkid.net/who-is-redistina/">Cialis 20mg</a> nil.cxiw.risotto.cz.xqg.qf http://mewkid.net/who-is-redistina/

Capillaries, augmentation enhancing, dynamic container.

emeojemoa 17.02.2020
[url=http://mewkid.net/who-is-redistina/]Cialis 20mg[/url] <a href="http://mewkid.net/who-is-redistina/">36</a> ryt.slgw.risotto.cz.tvs.sl http://mewkid.net/who-is-redistina/

Aminoacidurias, regrowing phosphate, heal degenerative, explanation.

enineicegiva 16.02.2020
[url=http://mewkid.net/who-is-redistina/]Cialis 20 Mg[/url] <a href="http://mewkid.net/who-is-redistina/">Cialis</a> slc.azlx.risotto.cz.eho.jn http://mewkid.net/who-is-redistina/

Full approached progeny little, strength inhaled.

gonyeri 16.02.2020
[url=http://mewkid.net/who-is-redistina/]Generic Cialis[/url] <a href="http://mewkid.net/who-is-redistina/">Cialis 20 Mg</a> ewu.tnvk.risotto.cz.qbp.ip http://mewkid.net/who-is-redistina/

그 방식

qkdtlr 20.09.2019
비록 그 방식이 자신이 생각했던 이상적인 것과는 거리가 있었지만, 지금은 존 같은 사내가 필요했다.
<a href="https://nock1000.com/" target="_blank">우리카지노</a>
<a href="https://nock1000.com/baccarats/" target="_blank">바카라사이트</a>
<a href="https://nock1000.com/casinos/" target="_blank">카지노사이트</a>
<a href="https://nock1000.com/thekingcasino/" target="_blank">더킹카지노</a>
<a href="https://nock1000.com/firstcasino/" target="_blank">퍼스트카지노</a>
<a href="https://nock1000.com/yescasino/" target="_blank">예스카지노</a>
<a href="https://nock1000.com/cobin/" target="_blank">코인카지노</a>
<a href="https://nock1000.com/thenine/" target="_blank">더나인카지노</a>

존 덕분

ejrqns 20.09.2019
존 덕분에 퀘이샤들은 더 이상 피난민들을 신경 쓰지 않고 전투에만 온전히 집중할 수 있게 되었고, 김선혁 역시 습격의 여파를 수습한다고 부산을 떨 이유가 사라졌다.
<a href="https://pcj21.com/" target="_blank">우리카지노</a>
<a href="https://pcj21.com/baccarats/" target="_blank">바카라사이트</a>
<a href="https://pcj21.com/casinos/" target="_blank">카지노사이트</a>
<a href="https://pcj21.com/thekingcasino/" target="_blank">더킹카지노</a>
<a href="https://pcj21.com/firstcasino/" target="_blank">퍼스트카지노</a>
<a href="https://pcj21.com/yescasino/" target="_blank">예스카지노</a>
<a href="https://pcj21.com/cobin/" target="_blank">코인카지노</a>
<a href="https://pcj21.com/thenine/" target="_blank">더나인카지노</a>
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>

Přidat nový příspěvek